Receitas de comida

Tortinhas de Legumes e Sardinhas com 5 Bagas Conetáveis


Como entrada ou como aperitivo, mime-se com esta deliciosa receita de tartes de legumes e sardinhas com 5 frutos silvestres.

Tempo de preparação : 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 sardinhas à moda antiga com 5 frutas vermelhas
  • 200 g de farinha
  • 50 g de água
  • 100 g de manteiga com sal macia
  • 60 g de arbusto
  • 15 cl de creme líquido
  • 1 ovo
  • ½ abobrinha
  • 1 cenoura
  • 2 pastinagas
  • Sal e pimenta

1 - Faça a massa quebrada: misture a farinha, a manteiga amolecida e a água. Forme uma bola e coloque na geladeira.

2 – Pré-aqueça o forno a 180 ° C (Th.6)

3 - Descasque os legumes (exceto as abobrinhas), corte as pontas e corte-as em tiras finas com um bandolim. Escalde os legumes em água fervente com sal por 2 min e escorra.

4 - Retire a massa da geladeira e divida em 4. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bola e preencha as formas. Pique o fundo das tortinhas, acrescente alguns feijões secos e leve ao forno por 10 min.

5 - Enquanto isso, corte os legumes em retângulos de cerca de 8 x 1,5 cm.

6 - Em uma saladeira, misture o arbusto, as natas e o ovo. Bata como uma omelete e acrescente um pouco de sal e pimenta.

7 - Tire as tortas do forno e retire o feijão.

8 - Com os legumes, forme rolinhos e coloque sobre as tortas, alternando as cores. Adicione a preparação cremosa por cima. Não encha até o topo dos vegetais.

9 - Corte as sardinhas com 5 bagas conectáveis, retire os ossos e esmigalhe grosseiramente. Encha as flores de vegetais com migalhas de sardinha e leve ao forno por cerca de 35 minutos, dependendo do seu forno.

10 – Desfrute com uma bela salada.

Crédito da foto: Constable / Maud Argaïbi


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