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Fresco, fácil de preparar e com um sabor delicioso, o pão de abobrinha com tomate gratinado é o acompanhamento ideal para as suas carnes brancas e peixes.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 750 g de abobrinhas
- 200 g de tomates
- 40 g decebolas
- 1 cravoalho
- 40 g de manteiga semi-salgada
- 25 cl de chantilly (30% de gordura)
- 3 ovos
- 150 g de bethmale ralada (ou Comté)
- Sal, pimenta moída na hora
Tomate Abobrinha Gratinado De Pão
- Lave a pele da abobrinha. Corte as pontas e corte em rodelas.
- Lave os tomates, corte-os em cubos.
- Descasque, lave e pique as cebolas.
- Descasque, lave, degerme e amasse o alho.
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C (th.5).
- Em uma caçarola, derreta 40 g de manteiga. Adicione a cebola, o alho, a abobrinha e o tomate.
- Temporada.
- Cozinhe coberto em fogo médio por 20 minutos.
- Em uma saladeira, quebrar e colocar 3 ovos e as natas temperadas.
- Bata em uma omelete.
- Num gratinado, despeje o conteúdo da caçarola. Asse e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com bethmale e apenas dourar.
BBA do Chef
o Bethmale é um Queijo francês a partir de Ariège Pyrenees. Segundo a lenda local, Couseran, a primeira bethmale, data da ocupação dos mouros no século XIV.
Bethmale é um queijo prensado cru feito de leite de vaca.
Formão : corte em cubos pequenos.
Foto: C. Herlédan
