O crumble salgado com duas couves, mimolette e aveia é uma receita tão original quanto deliciosa que deve surpreender e deliciar a mais de um ...
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 mini couve-flor
- 1/2 brócolis
- 80 gr de mimolette
- 50 gr de farelo de aveia orgânico
- 50 gr de farinha
- 60 gr de manteiga
- Sal e pimenta do moinho
Receita de dois repolho, mimolette e crumble de aveia
Aqueça uma panela grande com água salgada.
- Corte a manteiga em cubos pequenos e reserve em uma tigela em temperatura ambiente.
- Lave os brócolis e a couve-flor.
- Corte os caules e destaque as florzinhas.
- Corte grosseiramente em 2 ou 4 dependendo do tamanho.
- Mergulhe tudo na panela de água fervente e cozinhe por 10 min.
Enquanto isso,
- rale bem a mimolette e coloque-a em uma saladeira pequena.
- Adicione a farinha e o farelo de aveia, tempere levemente e acrescente os cubos de manteiga.
- Misture com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa, mas com alguns pedaços restantes.
Escorra os legumes e coloque-os em uma assadeira. Espalhe a mistura crumble por cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos. dependendo do tipo de forno (calor rotativo ou não).
Desfrute da comida quente que sai do forno.
Sugestão do chef
Para apelar aos mais pequenos, este prato também pode ser transformado numa versão 'vegetariana' e crocante do Parmentier.
Para fazer isso, amasse seus vegetais com 1 noz de manteiga e polvilhe com crumble por cima.
Dica de HelloFresh
Não jogue fora seus caules de couve-flor e brócolis! Eles podem ser usados para completar uma sopa.
Este crumble pode ser apreciado com uma salada ou rodelas de fiambre, por exemplo.
