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Mime-se com esta deliciosa receita de bolo de sêmola de uva, tão fácil quanto rápida de fazer.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 litro de leite semidesnatado
- 160 g de semolina fina
- 100 g de açucar mascavo
- 2 colheres de sopa. de passas
- Caramelo líquido a gosto
- 2 ovos
- Sal
Bolo de sêmola com passas
Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).
- Em uma panela, despeje o leite, deixe aquecer em fogo baixo. Adicione a semolina e o açúcar, misture bem, cozinhe por 5 minutos, depois acrescente as passas.
- Assim que a semolina estiver cozida, deixe esfriar.
- Despeje o caramelo no fundo e nas laterais da forma.
- Separe os ovos, coloque as claras na tigela do processador de alimentos, bata-as até a neve com uma pitada de sal.
- Adicione as gemas à semolina, misture bem.
- Junte as claras à sêmola. Misture delicadamente e despeje na forma. Asse por 25 minutos.
Você pode virar a sobremesa e servir com caramelo líquido.
Saiba mais sobre leite
O leite de vaca é mais comumente consumido e utilizado na fabricação de laticínios (queijos, iogurtes, cremes, manteigas, etc.), na falta de qual leite de cabra e ovelha, ou mesmo leite de búfalo, iaque e camelo, muito menos conhecido.
O seu sabor neutro e as suas virtudes culinárias tornam-no um aliado essencial para muitas preparações: pode emulsionar, adoçar, gelificar, fixar aromas e promover a coloração. Assim, é utilizada para dourar uma massa folhada, conservar a brancura dos peixes e dessalinizá-los, adoçar sopas e purês, reidratar frutos secos, fazer bases de cozimento, dar-lhes maciez e maciez ...
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
