Plantas e saúde

Couve-flor: benefícios e virtudes


Couve-flor ou Brassica botrytis, pertence à família Brassicaceae (Cruciferae) como a brócolis e tudo repolho. Também responde ao nome de "repolho cipriota".

São diversas variedades, branca, verde, roxa e até laranja. Essas variedades estão disponíveis dependendo da época. Assim, você pode desfrutar de couve-flor o ano todo.

A França se consolidou na produção de couve-flor. A Bretanha, a Normandia e o norte da França são as regiões que asseguram a produção francesa de couve-flor.

> Horta: como cultivar bem a couve-flor

Couve-flor, para o registro

A couve-flor é originária do Oriente Próximo. Muito antes de nossa era, ela já era cultivada pelos egípcios.

Durante os tempos antigos, ele era adorado por gregos e romanos.

Então a couve-flor chegou à França no século 16, pelos italianos.

No século 17, Luís XIV solicitou a importação de sementes de Chipre, daí o seu nome "repolho cipriota".

O Rei Sol amava couve-flor. Foi assim que este vegetal se tornou muito popular na França.

Couve-flor, virtudes e benefícios para a saúde

A couve-flor, composta por 85% de água, também fornece muitos vitaminas, minerais: cálcio (22 mg / 100g) para ossos, magnésio (15mg / 100g) e potássio (299 mg / 100g) em uma quantidade muito interessante para regular a tensão. Mas também outros nutrientes essenciais para o corpo, como ferro, contra a anemia e finalmente proteína .

Couve-flor é baixo em calorias. Ele apenas fornece 25 kcal / 100g. Ele tem seu lugar em dietas de baixa caloria na busca por libras. Este vegetal não fornece colesterol, por isso é recomendado para pessoas com sobrepeso ou diabetes tipo 2.

Couve-flor é um muito bom anti-oxidante. Ele protege o coração de doenças cardiovasculares. Também previne o aparecimento do câncer, protegendo nossas células dos danos causados ​​pelos radicais livres e retardando o crescimento do tumor.

A couve-flor também é uma fonte de vitamina C (57,9 mg / 100g), um aliado do organismo. Estimula o sistema imunológico, participa da defesa do organismo.

Para a função cardíaca, a couve-flor melhorapressão arterial

Couve-flor também é benéfico para o trato digestivo. Rico em fibra (2,5g), couve-flor regula o trânsito, ajuda a progressão do bolo alimentar. É recomendado no caso de constipação. Além disso, as fibras se saciam rapidamente. Isso evita lanches repetidos.

A couve-flor é uma excelente anti-inflamatório. Pode reduzir os sintomas de artrite e outras doenças inflamatórias.

Também traz vitamina b benéfico para funções cerebrais como memória. Ou o B9, que no feto estimula o desenvolvimento do sistema nervoso.

Com 85% de água, a couve-flor é uma diurético, a couve-flor participa do desintoxicação do corpo, para a eliminação de toxinas.

Baixo teor de sal, o consumo de couve-flor é indicado para pessoas com hipertensão.

A couve-flor também é recomendada para mulheres grávidas e pessoas com anemia. Não é contra-indicado na dieta de diabéticos.

Couve-flor na cozinha

A couve-flor é quase nula na ingestão de lipídios.

Como comer couve-flor para desfrutar de seus benefícios para a saúde?

Couve-flor é comida cru, cozinhou vapor ou em gratinado. Também é apreciado em sopa, dentro aveludado. E porque não em purê de batatas?

Porém, quando cozida, a couve-flor perde suas qualidades nutricionais.

Prove a couve-flor cru como aperitivo. Adoramos embebido em maionese ou em molho de queijo branco Roquefort. A couve-flor combina muito bem com outros vegetais: cenouras, pepinos, rabanetes.

Também podemos adicioná-lo a nossa salada.

Ideia gourmet: salada fria de feijão, tomate, couve-flor cozida, batata e chalota.

A couve-flor vai muito bem com carnes, costeletas de frango ou bourguignon, ou mesmo certos peixes (bacalhau por exemplo).

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Quando cozida, a couve-flor pode emitir amargor. Isso pode ser remediado adicionando-se leite ou um crouton de pão.

Para evitar odores desagradáveis ​​da couve-flor durante o cozimento, você pode usar aromatizantes para temperá-la. Em particular, um buquê de louro. Ou adoçar levemente sua couve-flor.

Couve-flor, dica de beleza :

A couve-flor é boa para a pele. Na verdade, suas propriedades antioxidantes combatem o envelhecimento no início da pele, estimule renovação celular.

A couve-flor pode remover toupeiras. Aplique suco de couve-flor nas toupeiras diariamente. Truque eficaz, natural e barato.

Canto inteligente sobre couve-flor

Escolhendo e armazenando sua couve-flor: Prefira um bouquet apertado, sem manchas. Para armazená-lo, mantenha-o na gaveta da geladeira por apenas 3 a 4 dias.

> Horta: como cultivar bem a couve-flor


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