Receitas de comida

Torta de Maroilles: um verdadeiro deleite


o Torta de maroilles é emblemático da gastronomia do norte.

Aqui está a receita deliciosa

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 massa folhada (ou massa de fermento)
  • 250 g de Maroilles
  • 15 cl de creme de leite
  • 15 cl de leite
  • 3 ovos
  • Sal, pimenta moída na hora

A receita da torta caseira de Maroilles é fácil e o resultado deslumbrante ...

Receita de torta de maroilles

Se a receita tradicional for feita com massa levedada (tipo massa de pão), pode-se usar massa folhada para maior comodidade.

Esta receita de torta de Maroilles deve levar apenas 10 minutos para preparar, enquanto o cozimento dura cerca de 30 minutos.

  • Espalhe a massa folhada em uma forma de torta
  • Disponha o queijo na parte inferior após cortá-lo em um pedaço de 1/2 cm de espessura
  • Pimenta sobre o queijo

Em um prato fundo:

  • Quebre os 3 ovos e bata vigorosamente
  • Adicione o crème fraîche e continue a bater
  • Por fim, adicione o leite e bata uma última vez
  • Salgue e despeje a casca da torta sobre o queijo

Asse em forno pré-aquecido a 200 °

  • o tempo de cozimento deve durar pelo menos 25 a 30 minutos
  • No último momento, mude para o modo de grelha para dourar a parte superior se este não for o caso
  • Servir quente

A torta de Maroilles é geralmente servida com uma boa alface ou, para fazer como o ch'tis, com uma salada deendívia ou, como dizem localmente, chicória!

Desfrute de sua refeição !

Sobre Maroilles

Maroilles é uma bonita aldeia do Norte, situada em Avesnois, a dois passos do departamento de Aisne.

O Maroilles vem de um queijo mais antigo, feito no século 7 pelos monges da abadia de Maroilles, então chamado craquegnon.

Foi no século X que o Bispo de Cambrai sugeriu aos monges que prolongassem a maturação deste queijo que se tornaria então Maroilles.

O Maroilles é feito de leite coagulado, salgado logo após a retirada da forma e armazenado nas salas de vapor onde é coberto por um molde azul claro. Em seguida, é escovado para remover essa camada de bolor e colocado na adega para o refino.

A torta de Maroilles é uma das receitas mais emblemáticas e autênticas deste queijo.


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Vídeo: Endives au jambon Recette (Setembro 2021).