Aromatico

Sage: uma delícia em cozinhar e em infusão


A salva é uma planta com muitas espécies, usada na culinária por seu aroma e na medicina por suas virtudes.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Sálvia officinalis
Família : Lamiaceae
Tipo : Perene ou anual

Altura
: 30 a 120 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Leve, bem drenado

Floração
: Maio a outubro -Colheita : Todo o ano

  • Saúde: benefícios e virtudes do sábio

Voltemos ao cultivo da sálvia oficinal, a mais comum em nossos climas.

Plantando sálvia

Você pode planta sábia de outubro a maio-junho, mantendo uma distância de 25 a 30 cm entre cada planta.

Evite plantar sálvia no verão durante o tempo quente, pois pode estar sob grande estresse e não se recuperar.

  • Sage adora sol pleno mas tolera sombra parcial
  • Ela gosta deles solos bem drenadosmesmo pobre
  • É ao sol que o sábio dá a melhor de si mesmo em termos de aromas

Na semeadura, semear sálvia anual em março sob abrigo.

  • Em qualquer caso, escolha um local ensolarado

Manutenção Sage

Sage requer poucos cuidados e manutenção quando devidamente estabelecido.

Esta planta tolera bem o sol, mas deve ser regado em tempo quente.

Para o cultura de maconha, não espere até que o solo esteja completamente seco antes de regar, mas sem excesso.

Em resumo, a sálvia é uma planta fácil de cultivar e cuidar e é perfeita para todos os jardineiros, iniciantes e experientes.

Colhendo sálvia

A colheita de sálvia pode ocorrer ao longo do ano conforme a necessidade, mas é no período vegetativo que as folhas e flores se tornam mais interessantes em termos de sabor.

A sálvia é colhida melhor pela manhã, durante seu período vegetativo, da primavera ao final do verão, mas também pode ser colhida no resto do dia.

Espere até que a planta tenha uma boa touceira antes de colher as primeiras folhas

Folhas secas de sálvia conservam-se muito bem por muitos meses

Doenças sábias

Muito resistente à maioria das doenças, sage tem mais de um efeito repelente contra certos insetos e doenças que afetam as plantas vegetais.

Sage também é considerado um bom repelente de roedores.

  • O cheiro da sálvia afugenta as pragas que invadem a horta.
  • Tende a repelir o besouro da pulga, no nabo por exemplo.
  • Seu cheiro também perturbaria lesmas e caracóis.
  • Finalmente, é possível lutar contra o repolho e a mofo do batata (100g de folhas / litro de água pulverizada)

Variedades de sálvia

Há um grande número de variedades de sálvia oficinal, mas todas são cultivadas mais ou menos da mesma forma e oferecem o mesmo benefícios e virtudes para a saúde.

Aqui está uma seleção interessante, mas não exaustiva, de sálvia para cultivar em seu jardim.

  • "Salvia Icterina": com folhas amarelas variegadas.
  • "Salvia Tricolor": com folhas roxas variegadas de branco.
  • "Salvia Purpurea": ​​com folhas roxas.

Existem outros sábios comestíveis, como a clary sage (Salvia sclarea) muito aromático com carnes e que também é utilizado para compor certos sabores.

Para saber sobre sage

Existe um grande número de espécies e variedades de salva, oferecendo muitas formas e cores.

Sábios cujo nome vem de sálvia (salvador) são conhecidos por seus virtudes medicinais, mas também por sua folhagem muito perfumada.

O sábio oficial tem de fato muitos virtudes e benefícios para a saúde do sábio, diurético e tonificante, reconhecido desde a Idade Média, onde as folhas e flores já eram utilizadas em infusão e decocção.

Muito decorativo e de grande interesse aromático, esta planta é, portanto, também adequada para enfeitar um jardim isso para cozinhe deliciosos pratos perfumados.

Flores como as comumente vistas são azul lavanda, mas pode variar entre espécies e variedades

Estas plantas desenvolver-se-ão bem em canteiros mas também em bordaduras, em bordaduras rochosas ou arenosas e até em plantadores, na sua varanda ou terraço.

Dica inteligente

Floresça seus canteiros de várias plantas em cores, tamanhos e formas!


  • Para ler: todos os nossos artigos dedicados ao sábio

© Gitusik


Vídeo: Feijão Cozido. Como Eu Preparo Meu Feijão. Delícias da Eleni (Setembro 2021).