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Parmentier de carne picada (cenoura, cebola): a deliciosa receita


O hash Parmentier é um prato tradicional feito com purê de batata e carne picada.

Ingredientes para 6 pessoas:

Para o picadinho:

  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas
  • 1 cápsula dealho
  • 1 cenoura
  • Pimenta salgada

Para o purê de batata :

  • 1 kg de batatas tipo Bintje
  • 25 cl de leite
  • 25g de manteiga
  • Noz-moscada moída
  • Pimenta salgada

Fácil de cozinhar, também é econômica, mas ainda assim tão gostosa.

Receita de hash Parmentier

O sucesso desta receita, que faz lembrar todos os pratos da nossa infância, está ao alcance de todos e deve deliciar as papilas gustativas de jovens e idosos!

  • Comece descascando e depois lavando bem as batatas
  • Em seguida, mergulhe essas batatas em água fria e leve para ferver
  • Cozinhe por 25 a 30 minutos (dependendo do tamanho)

Durante este tempo, preparamos a carne,

Vamos usar aqui carne moída, mas também podemos usar o resto da carne cozida como a do pot-au-feu.

  • Descasque e pique as cebolas
  • Descasque e esmague o alho
  • Descasque, lave e corte a cenoura em cubos bem pequenos
  • Derreta a manteiga em uma frigideira ou frigideira
  • Refogue a cebola primeiro para dourá-la
  • Adicione a carne, a cenoura e o alho
  • Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente

Assim que as batatas estiverem bem cozidas ...

  • Tire as batatas da água e escorra-as
  • Amasse as batatas com a prensa de purê
  • Adicione o leite conforme for processando e, em seguida, a manteiga
  • Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada

Em uma caçarola refratária:

  • Pré-aqueça o forno a 200 °

  • Coloque a preparação de carne no fundo do prato
  • Cubra com purê de batata
  • Você pode finalmente colocar um pouco de queijo ralado por cima para dourar tudo, mas não é obrigatório
  • Asse e cozinhe por 25 minutos

Sirva imediatamente com uma salada verde ...

Desfrute de sua refeição !


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