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Conservando maçãs: técnicas de preservação


Se há uma fruta que pode ser armazenada por muitos meses e que pode ser apreciada até o final do inverno, é a maçã.

A fruta mais conservadora, as maçãs podem ser armazenadas em boas condições até o Natal e às vezes até depois.

Da colheita ao armazenamento, aqui estão as regras a seguir para a conservação ideal das maçãs.

As variedades de maçãs de conservação

A escolha das maçãs é importante porque nem todas se conservam igualmente bem.

Embora todas as maçãs possam ser mantidas em boas condições por vários meses, existem variedades que se conservam mais facilmente, algumas das quais podem ser consumidas até a primavera.

Aqui estão variedades de macieiras muito boa conservação:

  • API
  • Belchard
  • Belle of Boskoop
  • Linda garota de Salins
  • Blandurette
  • Calville inverno branco
  • Chanteclerc
  • Vagabundo
  • Delbard Jubilee
  • Eu duvidei
  • Ontário
  • Maçã pentecostes
  • Reinette de brive
  • Reinette de Caux
  • Reinette de Cuzy
  • Reinette Grise do Canadá
  • Reinette de Saintonge

Ainda existem muitos outros, pois o número de variedades de maçãs é grande, são mais de 1000!

Colheita de maça

Esta é uma das etapas mais importantes na preservação de suas maçãs.

Não há necessidade de apanhar as maçãs que caíram ao chão porque são muito frágeis e duram apenas alguns dias. Você tem que comê-los rapidamente ou fazer umclafoutis, uma desmoronar ou mesmo o geléia.

Você tem que pegar as maçãs da árvore, mas, cuidado, você tem que escolher bem e execute esta operação em tempo seco.

  • Escolha maçãs que não estejam muito maduras ou muito verdes
  • Levantando levemente a maçã, dê 1/4 de volta na cauda
  • Se a maçã cair, é bom colher
  • Colocamos delicadamente em seu cesto para não danificá-lo

A seleção de maçãs que ficarão melhores

Para garantir que cada maçã esteja livre de doenças ou fungos, um primeiro passo será dado para selecionar as maçãs de primeira escolha.

  • Espalhe as maçãs sem tocar umas nas outras para evitar possível contaminação
  • Em seguida, observe as maçãs por alguns dias
  • Elimine maçãs que mostram sinais de fraqueza (escurecimento, coloração, escurecimento, manchas, etc.)
  • Isole as maçãs mais bonitas, as que parecem mais saudáveis

Armazenamento e preservação de maçãs para o inverno

É esta etapa que determinará o quão bem suas maçãs serão armazenadas, pois, nas condições certas, você poderá mantê-las além do Natal, às vezes até a primavera.

  • Espalhe as maçãs sem que elas se toquem nas caixas
  • Certifique-se de que o ar circula bem em torno das maçãs
  • Armazene as caixas longe da luz e da umidade e, de preferência, a uma temperatura de cerca de 10 °
  • Inspecione suas maçãs regularmente para remover o que estraga primeiro o mais rápido possível.

Com essas dicas, você conseguirá armazenar suas maçãs por longos meses e, assim, ter frutas frescas no inverno.


  • Encontre nosso conselho para cresça bem suas macieiras
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